Molecolare

Fabbri rivoluziona il mondo del bartending, giocando sulle texture per dare un tocco in più ai cocktail.

Il kit Spherology che consente di creare “ravioli” (sfere di medie dimensioni) o “caviale” (mini-sfere), con una struttura solida all’esterno e liquida all’interno. Il nuovissimo Aria&Velluto Shake per realizzare prelibate strutture impalpabili che si sciolgono in bocca lasciando intatto tutto il loro aroma: morbide e schiumose (aria) o dense e compatte (velluto) fino a corpose schiume fatte solo con uno shaker.