Bartending e Pasticceria: due volti della stessa passione

10 aprile 2020

#restiamo a casa e non dimentichiamo le nostre passioni. Fabbri propone un’iniziativa originale in cui tre grandi professionisti del Bartending, della Caffetteria e  della Pasticceria si uniscono per collaborazioni sorprendenti che oltre a stimolare la creatività dei professionisti a casa possono diventare una nuova leva per quando riprenderanno le attività.

Bruno Vanzan, Gianni Cocco e Francesco Elmi, collaboreranno "a distanza" per la creazione di nuovi ed originali pairing in una serie di dirette su Facebook e Instagram, che daranno il via a collaborazioni a distanza fra Pasticceri e Bartender.

Unire l’arte della miscelazione con quella della caffetteria e della pasticceria è possibile? Certo che sì! È Fabbri lo dimostra lanciando l’iniziativa #aTuttoPairing, #DueVoltiDellaStessaPassione. Fabbri 1905, forte della sua competenza trasversale nel mondo dell’Ho.Re.Ca, riunisce virtualmente per proporre una nuova innovativa proposta: il bere miscelato in abbinamento con il dolce (e viceversa). Un’unione fino a ieri sottovalutata, ma che sta emergendo come nuovissimo trend e potrebbe mostrarsi un’arma vincente per i professionisti in vista della ripresa dell’attività.

Ad animare l’iniziativa i Maestri del fuoricasa, Brand Ambassador di Fabbri, che anche a casa non riescono a non pensare al futuro della professione. Saranno loro a realizzare video tutorial uniti da un comune filo conduttore.
Il progetto è partito il 7 aprile con la stella del bancone, il bartender due volte campione del mondo Bruno Vanzan, che dialogherà virtualmente con il Maestro Pasticcere AMPI Francesco Elmi (8 aprile) e con l’Italian Coffe Trainer Accademia Italiana Maestri del Caffè e Vincitore del IV Gran Premio della Caffetteria Italiana Gianni Cocco (9 aprile), in una sfida a colpi di ricette di Pasqua.
Inizierà Bruno con un Casatiello Napoletano unito ad un Old Fashioned con aria di Amarena Fabbri, proseguirà Francesco con Latte in ghiaccio, Amarena Fabbri e aria di caffè abbinato alla colomba pasquale; per finire Nuvola d'Amarena è il drink analcolico creato da Gianni da abbinare a un finger food dal sapore pasquale.  

Nelle prossime settimane verranno realizzati nuovi inediti incontri di sapore incentrati sulla ricca tradizione delle ricette dolci regionali, che vedranno protagonisti Brand Ambassador e Tecnici Fabbri 1905.
Stay Tuned!!