PREPARAZIONE CON ARIA & VELLUTO SHAKE
Con il nostro eccezionale prodotto aria e velluto shake, senza derivati del latte, puoi realizzare velluti che si sciolgono in bocca lasciando intatto tutto il loro aroma. Preparazioni molecolari dalla consistenza morbida e liscia, perfette per nappare o rifinire i drink e arricchirne il gusto.
PREPARAZIONE CON ALTRE ATTREZZATURE
- 1 frullino piccolo o un mixer elettrico ad immersione per frappè
- 1 bicchiere alto e stretto
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO CON ARIA & VELLUTO SHAKE
Preparazione di Velluti Analcolici
- 20ml Mixybar del gusto desiderato
- 80ml acqua naturale a temperatura ambiente
- 5ml Aria & Velluto Shake
Preparazione di Velluti Alcolici
- 50ml liquore desiderato
- 5ml Aria & Velluto Shake
Versare gli ingredienti in un mixing glass nell’ordine dato, mescolare e montare con un frullino monta latte. Versare il velluto nel bicchiere on top al cocktail.
PROCEDIMENTO CON ALTRE ATTREZZATURE
Preparazione di Velluti con i nostri Mixybar
Gusti Mixybar Fabbri suggeriti: Chai, Vaniglia, Granatina, Bitter, Pesca, Cedrata...
Sciogliere bene il prodotto nel liquido, quindi montare a neve.
Il liquido aumenterà il proprio volume fino a 4-5 volte, quindi si consiglia di utilizzare un contenitore dalle dimensioni adeguate.
Se avanza del prodotto, sarà possibile montarlo una seconda volta.
È molto importante che i liquidi siano a temperatura ambiente e non refrigerati, altrimenti la reazione non avviene!
