Si presenta blu ceruleo brillante con riflessi turchese. Al naso note di zucchero filato, latte e spezie dolci come vaniglia. Al palato è dolce, morbido ed equilibrato con un finale piuttosto persistente. Si abbina al meglio con latte, gelato, yogurt e creme fredde. Accompagnato a Mixybar Vaniglia dà vita ad una specialità di caffetteria per i più piccoli, il Bimbo Blu. Categorie di elezione: caffetteria calda e fredda, gelateria e pasticceria.