Base Ricotta è un semilavorato in polvere per pasticceria e gelateria che ha una particolare applicazione anche nel beverage. Con la base ricotta è infatti possibile creare una crema al sapore di ricotta da applicare come top a preparazioni a base di tè, caffè o birra. La moda viene dai paesi asiatici dove recentemente è esplosa la tendenza di applicare delle creme salate di formaggio locale alle loro bevande. Fabbri, forte della sua esperienza internazionale, ha usato le conoscenze tecnologiche superiori nei prodotti di gelateria per elaborare una versione Bolognese di queste ricette posizionandosi come unica alternativa PREMIUM alle creme di formaggio sul mercato
Dosaggio
500g di prodotto + 1L di latte
Ricetta
1 busta di prodotto + 3L di latte