Per farlo, Fabbri 1905 ha avviato un’importante collaborazione con alcuni grandi esperti come Vittorio Agosti e Gianni Cocco, per creare grandi ricettazioni a base di caffè e di thè. L’Italian Wave del caffè quindi prosegue, con l’auspicio che, come ricordato da Nicola Fabbri, durante il lancio, “possa diventare una locomotiva per far parlare del beverage e del dessert italiano nel mondo. E per innalzare l’attenzione del sistema Paese su un segmento vitale dell’economia nazionale”.
In questi mesi i nostri professionisti non hanno smesso di sperimentare e creare nuove ricette, l’onda dell’alta caffetteria è in continua evoluzione e sperimentazione. Ecco la ricetta “Pianeti”, dedicata alla Caffetteria Gourmet proposta da Gianni Cocco:
-Caffè nitro alla vaniglia
-Gelato alla crema
-Sfere molecolari al Caffè
-Terra al Caffè
Una serie ingredienti di qualità per una ricetta che affianca consistenze diverse, dal gusto intenso e avvolgente.