La tecnica Blend è utilizzata per preparare cremossissimi cocktail frozen e mocktail smoothie, con l’utilizzo del blender (frullatore professionale).
Tutti gli ingredienti, ghiaccio compreso, devono essere versati nella campana del blender. Per non stressare inutilmente il motore e il corpo lame dello strumento, è opportuno dare qualche impulso con l’apposito comando prima di azionare definitivamente il motore. Dopo circa venti secondi, il drink è perfettamente frullato e pronto per esser servito.
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Il consiglio in più
Generalmente, bisogna mettere tutti gli ingredienti nella campana del blender prima del ghiaccio, ma nel caso in cui fra gli ingredienti vi sia un prodotto molto denso, quest'ultimo è opportuno versarlo dopo il ghiaccio. In questo modo non si deposita sotto le lame e, anche se il blender non è sufficientemente potente, la miscelazione avviene più facilmente.