Shake&Strain

La tecnica Shake&Strain è utilizzata per unire e raffreddare tre o più ingredienti (salvo eccezioni), da servire senza ghiaccio. Bisogna versare gli ingredienti in un boston shaker con ghiaccio, shakerare vigorosamente per una decina di secondi, aprire lo shaker e versare il contenuto nel bicchiere, trattenendo il ghiaccio con lo strainer.
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Il consiglio in più

Quando si usa il boston shaker, il mixing tin grande dovrebbe sempre essere rivolto verso il cliente, in modo che eventuali schizzi, dovuti a un’erronea chiusura dello shaker, non sporchino il cliente.