Stir

La tecnica Stir si usa per preparare un cocktail direttamente nel bicchiere senza ghiaccio.
Bisogna versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare delicatamente con il bar spoon prima di servire.
Scopri la ricetta del Bellini.

 

Il consiglio in più

Ogni volta che si prepara un cocktail sparkling (drink a base di spumante e frutta), bisogna stare molto attenti all’abbondante schiuma che si può formare a causa della reazione dello spumante con la fibra di frutta, che può facilmente uscire dal bicchiere e sporcare il piano di lavoro. Per evitare questo inconveniente, bisogna versare prima la frutta e poi gradualmente lo spumante, mescolando di volta in volta delicatamente, rompendo così la schiuma che si va a formare.