Layer

Layer è una tecnica che prevede la stratificazione degli ingredienti, visibile in trasparenza nel bicchiere o nella tazzina di vetro. Una volta individuata la differenza di peso specifico dei diversi ingredienti, questi devono essere versati delicatamente partendo dal più pesante al più leggero e formando dei netti strati di colore diverso.
Scopri la del Caffè Sospeso

 

Il consiglio in più
Se si vuole fare un cappello finale di panna liquida (come nell'Irish coffee), è possibile shakerare leggermente la panna liquida senza ghiaccio in un cobbler shaker, aiutandola a inglobare un po’ di aria che ne alleggerirà la struttura, permettendole di galleggiare meglio sul drink