Drinks
Spritz Destrutturato

Spritz Destrutturato

Bicchiere: Balloon

Versare nel bicchiere una buona dose di Spumante brut ed in parte uguale birra chiara. Aggiungere un cucchiaino di dimensione adeguate al bicchiere. Sferificare del caviale di Bitter Campari (circa un cucchiaio da cucina come quantità). Aggiungere il caviale sferificato allo spumante. Spruzzare l’olio essenziale di una buccia di limone sull’orlo del bicchiere (twist); non aggiungere la buccia al drink per non interferire con il caviale.

 

Caviale consigliato

 
Bitter Campari40ml40ml40ml
Aperol40ml40ml40ml
Cynar40ml40ml40ml

 

Preparare il caviale come da istruzioni

 

Ricetta di Dario Comini

Mixability: Spherology
Spherology: Kit Spherology, The mix