Drinks
Dripping

Dripping

Bicchiere: tumbler basso

Approntare un vassoio di piccole dimensioni. Raffreddare a -16° C una bottiglia di Vodka oppure di Gin ed utilizzarla per preparare un classico Martini cocktail utilizzando il Vermouth da voi preferito. Versare il Martini nel tumbler e appoggiare il bicchiere al centro del vassoio. Utilizzando un contagocce prelevare 3 dosi di Bitter aromatici: Bitter lemon (fee brother) + Bitter creolo (bitter truth) + Angostura.

 

Appoggiare i 3 contagocce sul vassoio nell’ordine indicato (i Bitter possono essere cambiati a piacere, dando così modo di creare una serie pressoché infinita di variazioni). Aggiungere una cucchiaiata di caviale al tè oppure di Coca Cola e servire con un cucchiaino di piccole dimensioni.

 

Utilizzando la tecnica del dripping lasciare sgocciolare i diversi Bitter nel bicchiere. Alternare la degustazione ad assaggi del caviale di tè; la textura solida cambierà la vostra percezione di gusto. Volendo invece degustare il Martini in purezza, versare le gocce nel cucchiaino e degustare alternando un sorso di Martini con la vostra personale miscela.

 

Caviale consigliato

 
Tè (freddo non zuccherato)80ml40ml
Coca Cola (sgasata)80ml40ml

 

Preparare il caviale come da istruzioni

 

Ricetta di Dario Comini

Drink Size: Short Drink
Glass: Martini
Serving Time: Anytime, Pre Dinner
Wine and Spirits: Gin, Vodka