Azienda

The best in Italy. The best in the World

Prodotti per barman da oltre un secolo.

Nel 1905 il fondatore Gennaro Fabbri rileva una vecchia drogheria con tinaia a Portomaggiore, in provincia di Ferrara, e avvia la produzione di liquori. Apre così i battenti la ”Premiata Distilleria Liquori G. Fabbri”, oggi “Fabbri 1905” con sede a Bologna e guidata dalla quarta generazione della famiglia Fabbri (ma la quinta generazione ha già fatto il suo ingresso in azienda).

L’unica amarena è l’Amarena Fabbri.

Icona dell’azienda è il frutto che dà personalità a infinite preparazioni: la mitica Amarena Fabbri da quasi cent’anni è prodotta con l’originale e ancora oggi segreta ricetta di Rachele Buriani, moglie del fondatore dell’azienda.
Lo stesso sapore inimitabile di allora viene oggi apprezzato in tutto il mondo come ingrediente del bere miscelato, sul gelato, in ricettazioni dolci e salate.

Amarena Fabbri è molto di più della solita “ciliegina sulla torta”. Per conoscere tutto il mondo di Amarena Fabbri su www.amarenafabbri.com.

I migliori ingredienti al servizio dei professionisti del bere miscelato.

Mixybar Oltre 50 gusti di sciroppi concentrati ad alta resa aromatica, ideali per cocktail, caffetteria, granite, smoothies e frappé. I Mixybar Fabbri vantano un’ampia gamma di gusti, dalle caratteristiche differenti, in grado di soddisfare tutti i palati, dalla dolce vaniglia allo speziato Pan di Zenzero, dai frutti esotici come Mango e Papaya a quelli più legati al nostro territorio come Mela, Kiwi e Ozata.

Mixyfruit La gamma di prodotti con la più alta concentrazione di frutta, nel pratico formato speed bottle riutilizzabile. I Mixyfruit Fabbri garantiscono un’alta percentuale di polpa di frutta fino ad arrivare in alcuni casi al 100% e un’altissima resa aromatica e di struttura nella realizzazione di cocktail e altre preparazioni.

Sweet&Sour e Lemonbar&Sour sono due alleati fondamentali per realizzare cocktail sour, immancabili dietro un bancone ben attrezzato.

Attenzione alle intolleranze alimentari

La bontà deve essere alla portata di tutti e per questo principio quasi la totalità dei prodotti dedicati al bere miscelato sono realizzati senza glutine. Riconoscibili per la presenza in etichetta del tassello: gluten free. Attenzione speciale anche per gli intolleranti al lattosio con un numero sempre più ampio di prodotti completamente privi di tracce di lattosio.

Le certificazioni, valore della qualità 

Fabbri ha sempre avuto l’obiettivo di operare secondo precisi standard qualitativi e la certificazione di Conformità UNI EN ISO 9001:2008 è la dimostrazione del suo impegno nel perseguimento di questo scopo.

Qualità significa per Fabbri anche cura e attenzione particolare nei confronti di tutti i clienti e delle loro diverse esigenze e per questo motivo dispone di diverse certificazioni grazie al suo rispetto in fase di produzione delle numerose regole che la religione islamica e le regole alimentari ebraiche impongono.

I prodotti certificati Halal da Halal Italia e Kosher (sia Parve che Dairy) sono tutti riportati qui.

Il rispetto per l’ambiente

Con il Programma Goccia Verde Fabbri è impegnata da anni ad affrontare, goccia dopo goccia, il mare di attenzioni che il nostro pianeta ci chiede. A questo proposito tutte le scelte sono fatte per ridurre gli sprechi e grazie all’innovazione continua degli impianti già negli anni 90 c’è stato un sensibile calo dei consumi; l’acqua utilizzata proviene da pozzi di proprietà per poi essere potabilizzata tramite un sistema biologico.

Già dagli anni 70 Fabbri ha sposato una nuova politica ambientale costruendo un impianto di depurazione delle acque reflue, custodito in un fabbricato chiuso nel massimo rispetto paesaggistico.

Queste sono alcune “gocce” del Programma, per tutti i dettagli dell’impegno Fabbri visita: www.fabbriperlambiente.com

Dall’Italia in tutto il mondo

Dal quartier generale di Bologna e dall’altra sede produttiva a Buenos Aires in Argentina le oltre 1200 referenze di tutte e 17 le linee viaggiano attraverso le sedi di Fabbri nel mondo e i distributori fino a raggiungere oltre 100 Paesi dalla Cina al Nord America, dal Sudafrica alle città più fredde del Nord Europa.

Per tutte le informazioni, clicca qui

Crescere stagione dopo stagione

Fabbri Master Class, Scuola Permanente Internazionale di Gelateria e Pasticceria Artigianale, propone corsi di formazione avanzata e di base per favorire la crescita professionale di gelatieri pasticceri e barman di tutto il mondo.

Dal 1997 Fabbri Master Class sono migliaia i nuovi imprenditori del bar, della gelato e della pasticceria.

Sarai tu il prossimo? Per informazioni, visita il sito

Visita il sito www.fabbri1905.com, il mondo Fabbri 1905 che offre semilavorati per gelateria, basi e ingredienti per gelato, prodotti per pasticceri, ristoratori, barman e consumatori.

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